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Dulce y ácido

#1: El más raro y más sabroso conejo a la parrilla en Pascua

Si ya alcanzaste tu cuota de lindos huevos de chocolate y conejitos en esta vida, te va a encantar esta idea: Pascua 2006 – estilo MeatHenge. Nunca es muy pronto para comenzar a planificar para el próximo año, ¿no es cierto?

Primeró preparé y encendí el fuego. Se puede asar a la parrilla o chamuscar estos trozos de conejo de cualquier manera que quieras, pero yo quería ahumarlos cuidadosamente por una hora o más. Algo fácil. Una vez que el fuego estuviera listo, era el momento de preparar el conejo. Toma justo más de una hora tener a ambos listos para cocinar, ambos son la carne y el fuego.

Mezclé un poco de jugo de naranja fresco, jugo de limón y lima. Después piqué finamente cebolla y ajo junto a algunas semillas de comino tostado. Esparcí de manera pareja todo el extra virgen que debe haber. Esta idea cubana vino de Kevin en Seriously Good, ¡gracias! Un poco de sal y pimienta con orégano y ahí estamos. Como quise marinar cada pedazo de un color diferente, usé algunos platos para mantenerlos separados, pero igual.

#2: ¡Éstas son las mejores Bolas de Pollo Vietnamita que nunca había visto!

¡Solamente miren estos bebés y juzguen ustedes mismos! Johanna, La Cocinera Apasionada, ha hecho un excelente trabajo. El plato es un manjar vietnamita, Y ella tiene una regla en su cocina que resulta que me gusta mucho: … si no usan el electrodoméstico/herramienta de pollo por más de un año, tal vez sea momento de regalarlo. ¡De esa manera harás un poco de espacio en los reposteros de tu cocina y harás feliz a otra persona!

#3: Bancarrota Intelectual: triste pero cierto, ¡y blogs de comida también!

¿AP dice que no hay necesidad de dar crédito a los blogs?

Un blogger fue plagiado por un reportero de AP, el blogger contactó con AP y un editor jefe le respondió que AP no tenía que poner el crédito porque es un blog.

Es un problema de actitud. Creo que se llama arrogancia. y los reenvío al artículo de Leo Magno sobre cómo los medios convencionales ven a los blogs.

Cierto. Nosotros los bloggers no debemos sermonear periodismo. No de la clase que AP moistró y del que Leo Magno escribió. Debemos predicar y servir como evangelistas de una medida superior de valores E inteligencia.

P.S. Link al blogger que fue copiado; link a la parte del blog que fue plagiada; link al artículo plagiado de AP y su autor.

A este mismo asunto se enfrentan día tras día los bloggers de comida en todo el mundo. Es sorprendente, hacemos todo el trabajo y alguien se lleva el crédito, ¿¿¿y encima les pagan por eso??? Echen un vistazo a este incidente donde el mismo post de La cabaña del cocinero, un blogger de comida de la India, fue copiado un par de veces por diferentes publicaciones.

Quién hubiera pensado que este pequeño blog mío tendría tanto lectores devotos. Lectores que son periodistas, que quieren difundir mis palabras con tal fidelidad como para mantener el original intacto, en su exacta forma, palabra por palabra, coma por coma. E imprimirlo en uno de los diarios ingleses, con (supuestamente) la más alta circulación.

Esto debería calentar los berberechos de mi corazón, debería llenarme de orgullo y alegría, debería, debería…

Pues no. Estoy molesto.

Y después de quejarme con la persona a cargo de esa sección del periódico recibo una llamada telefónica de la criatura ofendida. Que lo llama ‘investigación’ Que no admite los cargos de haber copiado como para recoger hasta 400 palabras de un post de quinientas palabras e hizo un trabajo de pegar. Que no se identifica en el teléfono. Que tiene el descaro de sugerir que ‘yo quiero algo’, como dinero, para tenerme callado.

Vayan a la Cabaña del Cocinero para leer el post completo

Para la próxima, el post estará realmente riquísimo, ¡de principio a fin!
Que tengan una buena semana:)

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