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Camboya: Exigiendo un futuro más orgánico

Los bloggers de CAAI News Media y Khmer Stars publican el artículo Phnom Penh Post sobre el movimiento “slow food” [Comida lenta] que tuvo lugar el 10 de febrero de 2009. El artículo trata de la filosofía del Slow Food de crear comida en una manera buena, limpia y justa y cómo esa filosofía se aplica en Camboya. El artículo entrevista al propietario de un restaurant en Phnom Penh quien explica sobre el suelo relativamente limpio del país:

“Ellos descubrieron que la tierra en Camboya no ha sido expuesta a químicos o pesticidas, principalmente debido a los 30 años de guerra”,dice él. “Y en verdad, la calidad de los productos alimenticios en Camboya es simplemente exquisita – mucho más alta que en el resto de la región.”

Sin embargo, mientras Vuthasurf  comparte el 17 de febrero del 2009 otro artículo del Phnom Penh Post:

Los vendedores de alimentos a menudo usan químicos incluyendo pesticidas y ácido clorhídrico bien para preservar los alimentos o para hacerlos visualmente más atractivos a los clientes, dijo Chhouv Kong Phally, director del Programa de Promoción de la Salud en el Ministerio de Salud.

En noviembre del 2008, Vuthasurf  había ensalzado las frutas camboyanas por sobre las de sus vecinos.

En el presente, la mayoría de las frutas frescas importadas de países vecinos como Vietnam y Thailandia son el tipo de frutas obtenidas usando pesticidas y fertilizantes químicos para hacerlas más frescas lo cual daña la salud de los seres humanos… Yo siempre escuché a los camboyanos decir que las frutas de Camboya tales como el durian, la guayaba, el rambutan, el mango, y el jujube y demás son más sabrosas que las frutas de sus países vecinos.

Organizaciones como el Centro Camboyano para el Estudio y Desarrollo de la Agricultura (CEDAC) apoya a los granjeros que cultivan alimentos orgánicos.

Fotos por Narith5 en Flickr y licenciada a través de Creative Commons.

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