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Medio Oriente: La revolución del quequito

Foto de un bizcochito knafeh de Frankom, bizcochito de Glaze (Kuwait)

“Si, hablamos quequito” decía esta semana un titular en el New York Times.  El artículo que lo acompaña notaba la creciente popularidad de las tiendas de quequitos en todo el Medio Oriente, y le daba el crédito a Sugar Daddy's, una popular tienda de quequitos de Amman, por traer al estrellato a los queques en miniatura en la región (la tienda tiene ahora franquicias en Dubái y Beirut también) y por empezar la revolución del quequito.

El New York Times no es el único medio que está hablando de quequitos últimamente. Los bloggers en el Medio Oriente y más allá también han notado la prevalencia del postre. Frankom, un blogger kuwaití, escribe que le pidieron probar quequitos del lugar, basándose en postres tradicionales, e hizo una lista [ar]:

Kunafa en un colchón de quequito de pistache
Baqlawa en un colchón de quequito de nuez
Rahash con un quequito relleno de rahash
Halwa con un quequito relleno de halwa
Zalabya con quequito de azafrán

El jordano de And Far Away comenta el post de Frankom, y expresa su inquietud ante la idea del quequito de knafeh diciendo:

Bueno, eso es creatividad. No estoy seguro de que los pediré como si estuviera en Jordania, la de knafeh en un quequito es un poquito ofensiva para mis genes Nabelsi, pero no puedo evitar apreciar la idea.

El blog Cupcakes Take the Cake, cuyo tema son los quequitos, ofrece un post con fotos de las diversas pastelerías de quequitos en Kuwáit.

Bizcochitos con temas de Ramadán en Dubái; foto de Cupcakes Take the Cake, bizcochito de Sugar Daddys

Bizcochitos con temas de Ramadán en Dubái; foto de Cupcakes Take the Cake, bizcochito de Sugar Daddy's

Yendo a los Emiratos Árabes Unidos, donde las tiendas de quequitos han encontrado un mercado, Cupcakes Take the Cake ha escrito acerca de numerosas de esas tiendas. Respecto de Sugar Daddy's en Dubái, el blogger comparte un e-mail enviado por el chef de la pastelería, donde describe uno de los quequitos especiales de Ramadán:

Cita a ciegas: la tradición sostiene que el Profeta Mahoma comió dátiles al final de su ayuno, y la fruta está siempre presente durante la festividad. Acá estamos con un bizcochuelo de dátiles relleno de especias que congelamos con un torbellino glaseado con sabor a canela que tiene apenas un toque de café.

Otra habitante de Dubái, Mahryska, escribe acerca de Kitsch, su tienda favorita de quequitos:

Fuimos el otro día y yo tomé café y un quequito que parecía estar riquísimo. Y si, ¡estaba riquísimo!

¡3 corazones para los quequitos de Kitsch, por haber abierto su tienda! ♥ ♥ ♥

La Casa del Bizcochito creó esta obra de arte de 500 bizcochitos para la celebración por el 37° Día Nacional de Nacional de los Emiratos Árabes Unidos

La Casa del Bizcochito creó esta obra de arte de 500 bizcochitos para la celebración por el 37° Día Nacional de Nacional de los Emiratos Árabes Unidos

Otra tienda de Dubái, The House of Cakes, tiene su propio blog donde compartió una increíble foto de 500 quequitos con la forma de la bandera de los Emiratos (ver foto a la izquierda).

La parada final de nuestro rápido recorrido de las tiendas de quequitos en el Medio Oriente es Bahréin, donde estas tiendas están valiéndose de los nuevos medios para difundir sus novedades. Cupcakes Bahrain bloguea en la plataforma Blogger para compartir fotos de sus quequitos e información acerca de su tienda, en tanto que Clever Cupcakes (Quequitos ingeniosos) tiene presencia en Twitter y Facebook para compartir información como esta sobre su producto:

¡Solamente servimos quequitos ingeniosos! Un quequito que no podrás olvidar…
Deja una buena impresión a tus invitados y seres queridos, haz tu pedido de quequitos ingeniosos.

Bizcochitos con la bandera siria de la pastelería canadiense Cococakes

Bizcochitos con la bandera siria de la pastelería canadiense Cococakes

Concluiremos con estas palabras finales del blogger libanés Jad Aoun, que deja constancia de la cobertura del New York Times de las tiendas de quequitos árabes e israelíes por igual, y bromea:

Tal vez sea tiempo en que todos hagamos la paz con una ronda de quequitos de fresa. No querríamos estar sirviendo hommous o o falafel ahora, ¿o si?

Quequitos sirios (y foto) de cococakes.

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