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Singapur: Los bloggers de comida, ¿deben recibir comidas gratis?

Brad Lau, blogger singapurense de comida (Iron Lady Chef), fue acusado por un restaurante de mal comportamiento cuando él y sus amigos se negaron inicialmente a pagar la comida que habían ordenado. El incidente encendió un acalorado debate en línea acerca de la ética del blogueo sobre comida.

Esta es la versión de Brad del incidente:

Historia: Los artículos parecían sugerir que le hice una visita al restaurante por mi propia decisión, que entré al restaurante y me anuncié como blogger de comida.
Realidad: Eso no es verdad. Melanie, Gerente de Relaciones Públicas del restaurante me invitó a una sesión de degustación de comida.

Historia: Se informó que el restaurante había decidido “prescindir de la cuota”, la mía y la de mi compañero de cena por pura buena voluntad.
Realidad: Esta fue una invitación a una sesión de degustación… Como había ido a degustaciones antes, asumí que la comida sería, por lo menos, por cuenta de la casa para mí y el amigo que me acompañaba. No esperaba que me cobraran y que después “prescindieran de mí” de lo que se disfrazó como una “sesión de degustación de comida”. Cuando se lo pregunté, Melanie dijo que esto estaba de acuerdo con los ‘parámetros de la industria’ de las sesiones de degustación de comida: que el restaurante solamente pagaría por mí +1”.

Historia: Se ha dicho que yo dije: “siempre me dan comida gratis, donde quiera que vaya”.
Realidad: Esto no se dijo nunca. No obstante, debo admitir que la hostilidad mientras pagaba (tiré mi tarjeta de crédito sobre la mesa) estuvo fuera de lugar y ofrezco sinceras disculpas.

La gerencia del restaurante emitió este comunicado:

Queremos aprovechar la oportunidad de sugerir la posible conformación de un ente de gobierno o una asociación/sociedad que cultive y promueva la manera apropiada de ser socios y la etiqueta de blogger. Deberían estar establecidas algunas pautas y políticas para evitar que incidentes similares vuelvan a ocurrrir.

xiaxue criticó al restaurante por insultar al blogger de comida invitado:

¿No le gusta un blogger? ESTÁ BIEN. No lo vuelvan a invitar. Pueden hasta escupir en su comida la próxima vez que vaya si quieren.

Pero ¿darles a otros bloggers y a los periódicos pequeños detalles como que llegó tarde o que se quedó más tarde del horario estipulado para el buffet? BAJO, MUY BAJO.

A MY FOOD SIREN II le disgusta la idea de los bloggers que asisten a degustaciones sin que los inviten:

Me parece bien que los restaurantes inviten a los bloggers para las degustaciones, pero definitivemente no con que sea al revés. Integridad es la palabra, gente. Si de verdad bloguean realmente por la pasión de la comida, este es un punto discutible.

Daniel Food Diary tiene un recordatorio para los que están interesados en ser bloggers de comida:

Algunos amigos míos pensaron que ser un blogger de comida era maravilloso, con privilegios como comidas gratis, promociones y publicidad. Pero muchos bloggers de comida que conozco no tienen nada de eso –solamente unos cuantos llegan a la cumbre. Yo sé que no gano un centavo con esto. Cero.

Una nota a todos los que quieran ser blogger de comida, de veras les tiene que gustar la comida y escribir. Puedo darles mi palabra, nunca se trata de comidas gratis. ¡Pasar de 2 a 3 horas escribiendo, editando, haciendo Photoshop a un artículo por una comida gratis (si te la dan) nunca vale la pena! Como sea, nunca se pueden comprar la credibilidad ni la objetividad. Tiene que crearse, lenta y definitivamente.

Este tema se ha salido de proporción y la verdad es, quiero seguir leyendo los posts de ladyironchef de nuevo (ya sea que haya exigido o no esa comida gratis). Simplemente regresemos a los fundamentos del blogueo de comida – compartir la dicha de la comida. Al menos es como yo lo veo.

Tanto la gerencia del restaurante y el blogger de comida tuvieron defectos, según el blogger de Melbourne – Melbourne Social Scene.

Personalmente, no entiendo esta cultura de relaciones públicas-degustaciones por invitación en Singapur. Como dije antes, creo que para reseñar adecuadamente la experiencia en un restaurante es importante estar de incógnito, tanto como lo estaría cualquiera del público, para no recibir servicio especial ni ventajas especiales. En mi opinión, eso te lleva a arreglos de “rasca mi espalda que yo rasco la tuya” que destruyen la objetividad de bloguear y reseñar sobre comida. Pero, como sea. De cualquier manera, creo que fue algo presuntuoso de su parte asumir que podría llegar con tanta gente como queria. Además, fue algo de una falla de profesionalismo de la empresa de Relaciones Públicas de ni siquiera dignarse a contestarle.

Ed Unloaded sugiere unos cuantos consejos para los bloggers de comida:

Tal vez los bloggers deberían etiquetar sus posts más deliberadamente, sobre todo si es un aviso pagado.

Los bloggers deberían tener un cierto nivel de integridad. En serio, no quiero recomendarles a mis amigos un producto dietético realmente malo y saber que sufren de insuficiencia del hígado en el futuro cercano.

La imagen de miniatura es de la página de Flickr de Milo Riano usada con licencia CC Attribution 2.0 Generic.

1 Comentario

  • Bueno…..es igual……yo sigo poniendo en mi blog restaurantes y su comida en Singapur…….gratis
    Desde los indios hasta los chinos y así.
    Saludos

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