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Video: El explosivo popcorn chino

cc-by-sa Bunchofgrapes

Videos de las técnicas para hacer popcorn chino han estado dando vueltas en internet últimamente. Mientras que para muchos, el reventar del popcorn tiene un ritmo único que va de un solitario sonido a un diluvio de pings y pops; en China, el popcorn revienta con una explosión.

Chinese man using popcorn hammer to pop corn
The Puff Machine by Augapfel CCBY

Este video muestra el “martillo” del popcorn en acción, y tan pronto como la gente oye el retumbar, se aproximan con sus envases para comprar popcorn:

El video compartido en el blog de BoingBoing, generó un nostálgico comentario de shanghaied:

Ah, lo recuerdo todo ahora, mi niñéz en China durante los 80's. Siempre era el mismo anciano en un triciclo, y la multitud de niños que estaba ahi tanto por el popcorn como por las pequeñas explosiones y la nube de vapor. Cada bolsita de plástico se vendía por 10 centavos, y por 50 centavos te llenaba todo un envase con el maíz o arroz que hubieras llevado. Siempre me sorprendía que un par de kilos de maíz al fondo de un costal lo llenaran hasta el tope luego de volverlo pop corn.

Y en el mismo video, un comentarista explica la ciencia detrás de la técnica:

El popcorn explota debido a que la presión interna excede la presión externa de la cáscara. Calentarlo dentro de un contenedor sellado fuerza las presiones a igualarse hasta que la puerta se abre y la presión fuera de la cáscara cae dramáticamente, haciendo que todos los granos estallen al mismo tiempo. Simple ciencia/ingeniería.

Quizás la explosión trabaja como aviso: oirla e ir a conseguir popcorn recién hecho. Sin embargo, en caso se te pasara el sonido, quizás la aullante sirena de una alarma de carro ayude:

La técnica fue vista también en Japón, sólo que esta vez, en vez de hacer popcorn preparan arroz:

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