Xinjiang produce más del 70% de todos los tomates de China y China representa la cuarta parte de la producción global de tomates en el mundo. Como señala Josh, de Xinjiang: Far West China [Xinjiang: El Lejano Oeste de China], la próxima vez que apriete ese pequeño empaque de salsa de tomate sobre sus grasientas papas fritas del almuerzo, piense en Xinjiang [en].