Mercado en Chateau-Rouge, París. Por Zanbard en Flickr vía CC-BY-NC

Para encontrar ingredientes de cocina africanos en París, el lugar adonde ir sigue siendo el llamado Château-Rouge ubicado en el distrito 18, especificamente en la Calle Dejean [fr] que funciona diariamente excepto el lunes. Los africanos expatriados explican por qué el mercado es tan atractivo para muchos compradores [en]:

Visitar este barrio predominantemente africano en París es como entrar directamente en mercados tales como: Congo en Freetown, Serrekunda en Banjul, Sandaga en Dakar, Adjame en Abiyán. Instantáneamente sus ojos disfrutarán de la colorida variedad de alimentos frescos que bordean al azar a lo largo de las calles [..] todo le encantará por lo que seguramente se transportará a un típico día de mercado en África.

‘Metro Politics’ señala que el aburguesamiento ha tenido un impacto en el mercado local [en]:

La extraordinaria densidad de actividades empresariales esconde los grandes flujos de movilidad diaria que lo conectan con otros espacios residenciales y comerciales y que se extienden mas allá del área metropolitana. 67% [de los compradores encuestados] dijeron que no viven en el barrio. Estos residentes comparten ciertas características: más de 70% de ellos nacieron fuera de Francia metropolitana de los cuales la mitad en África subsahariana.