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El árbol de ramón, un gigante de la naturaleza

Categorías: Latinoamérica, Guatemala, México, Ideas, Salud

En el departamento guatemalteco de Petén [1], un grupo de mujeres comercializa alimentos naturales preparados con la nuez del árbol de ramón [2], muy usado como medicina natural. La presidenta de la asociación de productoras, Benedicta Galicia Ramírez, cuenta que [3] “recolectan la semilla y luego la ponen a secar, la tuestan y muelen para producir harina”, y que la nuez de ramón ayuda en el crecimiento de los niños, con un nivel nutritivo mayor que el maíz, frijol, trigo, yuca y plátano.

Esta especie se encuentra en varios países de América, desde México hasta el Perú, y es muy apreciada por sus propiedades medicinales y alimenticias: