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En Paraguay comparten un rico jopará para espantar la miseria

Cada 1 de octubre, los paraguayos preparan un plato tradicional llamado jopará, caldo tipo puchero de variedades de maíz con porotos, abundante carne vacuna o porcina, verduras, chorizos, entre otros ingredientes.

De acuerdo con la costumbre, octubre es un mes temido, las cosechas han terminado, la siembra llega a su fin y hay que esperar para siguiente cosecha. Si la gente no ha sido suficientemente previsora y no ha guardado alimentos, puede pasarla muy mal. Así lo relata Dionisio González Torres, autor de “Folklore del Paraguay”.

Según la creencia popular, Karai Octubre (Señor Octubre), un anciano bajito y barbudo, aparece ese día con su sombrero de paja y un largo rebenque (especie de látigo) para azotar a quienes no han preparado el karu guasu (comilona), según explica González Torres.

El anciano recorre todas las casas y revisa las ollas del almuerzo del día. Si hay poca comida, el anciano sacará desgracias de su bolsa para los ocupantes de la casa. Si la comida es abundante, el anciano pasa de largo y la familia tendrá tranquilidad durante todo el año:

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