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Un delicioso día imposible de resistir

The signature brownish Rasagola from Odisha. Image under CC-by-SA 3.0 by User:Riskyishwar, Wikimedia Commons.

El rasgulla marrón, platillo típico de Orissa. Imagen bajo CC-by-SA 30 por Usuario Riskyshwar, Commons.

Este 30 de julio, usuarios de Twitter del estado indio de Orissa lanzaron una campaña para dedicarle un día entero a un manjar típico de la región, un postre conocido como rasgulla. Con el nombre “Rasagola Dibasa” (Día del Rasgulla, en el idioma oriya), la idea fue difundida en Internet con la etiqueta #RasagolaDibasa, que por varias horas se volvió tendencia a lo largo de toda India, y celebrada en Orissa con el apoyo tanto del gobierno como de organizaciones privadas.

Hace tres meses, el gobierno de Orissa propuso una “indicación geográfica” para el postre, la cual establecería el origen del rasgulla en esa región como un hecho histórico, lo que aseguraría a Orissa el derecho de presumir acerca del platillo.

Al contrario de los dichos que afirman que el rasgulla es originalmente bengalí, Orissa asegura que proviene del templo de Jagannātha, al noroeste de esta región. De acuerdo al mito local, el 30 de julio, las deidades de Jagannātha, Balarama, Subhabrá, Sudarshana, regresan al templo al finalizar su viaje anual a la casa de su tía durante la gran procesión de Rath Yatra, rito conocido como Niladri Vijay. Según la costumbre llamada Bachanika , los asistentes presentan una ofrenda de rasgulla para apaciguar a los dioses, la cual marca el comienzo del Día de Rasgulla.

El Departamento de Turismo y Cultura de Orissa recibió con gusto la participación del reconocido artista Sudarshan Patnaik en la playa de Puri:

En #niladribije, el Señor ofrece #rasagola a Lakshmi. @sudarsansand con esta obra maestra

Una popular emisora de radio Radio Choklate llevó a cabo una degustación de rasgulla en la ciudad de Bhubaneswar, la cual contó con la participación del confitero local más popular, exhibiendo y vendiendo sus postres.

Hoy por la tarde en la zona de restaurantes del Reliance

El popular diario en idioma oriya Sambad celebró oficialmente el día en Pahala con la colaboración de un confitero local, prometiendo y promoviendo las celebraciones anuales en el día de Niladri Vijay.

No se olviden de #RasagolaDibasa mañana, incluso los negocios de Pahala lo apoyan por completo, los vemos mañana

En Bengala, región que también dice ser el lugar de origen de este postre,  la gente ha reaccionado tanto a favor como en contra del Día del Rasgulla de Orissa.

 “This seemed particularly cruel of our next-door neighbours, who are well aware Bengal loves its icons. We are down to just three authentic pieces: The venerable Tagore, the alarmingly-thin haired Sourav Ganguly and the “sickly sweet” rosogolla. Take away the myth of Subhas Bose being alive at 118 but spare our taste buds.”
— Dhrubo Jyoti, blog on Hindustan Times

Esto parece ser particularmente cruel por parte de nuestros vecinos, quienes saben muy bien que Bengala ama a sus íconos. Sólo nos quedan tres piezas auténticas: el venerable Tagore, Sourav Ganguly con su cabello cada vez más fino, y el empalagoso dulce rasgulla. Prívennos del mito de que Subhas Bose sigue vivo a la edad de 118 años, pero dejen en paz a nuestras papilas gustativas.

La venganza es dulce: cómo los bengalíes hicieron suyo al rasgulla escribe @dhrubo127 en #RasagolaDibasa

Las redes sociales de India también se han percatado de la celebración. Medios como Zee, Hindustan Times e India Today (sin contar innumerables blogs) han publicado información y opiniones acerca del evento. Dos famosos chefs, Sanjeev Kapoor y Pankaj Bhadouria, también han promovido el evento en las redes sociales.

Mañana (30 de julio) Orissa celebrará #RasagolaDibasa. Asegúrense de tener un rasgulla a mano y también tuiteen la foto

En su página de Facebook, la chef Pankaj Bhadouria escribió: “¿Sabían que el 30 de julio ahora se celebra el Día del Rasgulla? Rasgulla se ofrece como prasad en el templo de Jagannātha de Puri y especialmente a la Diosa Lakshmi el día después Rath Yatra. ¿Y yo? ¡Soy feliz comiéndolos todos los días! #‎RasagolaDibasa.”

Chef  Pankaj Bhadouria's Facebook post on #RasagolaDibasa

La entrada de Facebook de la chef Pankaj Bhadouria en #RasagolaDibasa.

Anita, una de las partidarias más importantes, blogueó acerca del evento, diciendo:

[..] Niladri Bije is an important day of celebration – the last day of the Rath Yatra marks the entry of the Gods to the Temple after their trip. [..] We are celebrating this day as Rasagola Dibasa- a day dedicated to Rasagolas. In Odia language, Dibasa means day. #RasagolaDibasa means Rasagola Day.

[…] Niladri Vijay es un importante día de celebración, el último día del Rath Yatra marca la entrada de los dioses al templo al finalizar su viaje […] Estamos celebrando este día como Rasagola Dibasa, un día dedicado al rasgulla. En el idioma oriya, Dibasa quiere decir día. #RasagolaDibasa quiere decir Día del Rasgulla.

A pesar de la disputa acerca de los orígenes del platillo, la celebración de la semana pasada felizmente evitó cualquier clase de malentendidos entre Orissa y Bengala. El fenómeno nacional del rasgulla también ha ayudado a promover lugares menos conocidos de Orissa, como Pahala, que podrían volverse importantes en la indicación geográfica de la región. A largo plazo, el aumento en la atención local, en incluso global, podría otorgarle al patrimonio cultural de Orissa una mayor audiencia y ayudar la gente del interior de la región y de más allá de ella a aprender más acerca de su importante historia.

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