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Denuncia por venta de bollos enmohecidos desató una ola de incidentes de hostigamiento en universidad china

Moldy mandarin orange. Photo released to public domain via Wikimedia Commons.

Mandarina enmohecida. Fotografía liberada al dominio público vía Wikimedia Commons.

Las quejas en línea sobre la calidad de los alimentos son un temor persistente para propietarios de restaurantes y empresas de alimentos, que a menudo dependen de las opiniones positivas para mantener sus negocios a flote.

Sin embargo, en un caso reciente en China, es el autor de la queja – y no el propietario del comercio – el que está sufriendo por publicar comentarios negativos sobre la comida de la cafetería de la universidad.

El bloguero de China continental Wang Zhian ha documentado un incidente en línea en el que un estudiante universitario ha sido acosado por el propietario de la cafetería de la universidad, el establecimiento educativo, las autoridades educativas y la policía de seguridad pública por quejarse de la calidad de los alimentos en Weibo.

El estudiante, cuyo nombre en Weibo es “máxima autoridad de Si Sailou” (@ 最高权力 西塞罗), fue acusado de difundir rumores sobre la presencia de bollos con moho en la cafetería de la universidad. Tuvo que ofrecer disculpas públicas. Ahora ha borrado su pedido de disculpas y todas sus publicaciones de Weibo, presumiblemente debido a la avalancha de comentarios desagradables de otros internautas.

Cuando le planteó el reclamo al dueño del restaurante, le contestó que los puntos negros en los bollos fueron causados por la fermentación de una marca de levadura llamada “Angel Yeast”. Más tarde, un experto en el tema intervino y aclaró que las manchas negras no fueron causadas por la fermentación de la levadura. Pero la aclaración no fue suficiente para que se haga justicia con Si. Él todavía no se ha reintegrado al ciberespacio.

A continuación, en orden cronológico los acontecimientos documentados por Wang. Todas las citas provienen de capturas de pantalla de la cuenta de Weibo de Si:

18 de noviembre

10:26 AM El estudiante @highestauthority Si Sailou de la facultad de finanzas de la Universidad de Lanzhou hizo una publicación en su cuenta de Weibo con una foto que muestra bollos con puntos negros en la superficie. La publicación decía:

@蘭州財經大學 民族餐廳發霉「清真」包子豆槳等食品屢次愚弄在校大學生,很多校友多次抱怨清真餐廳過期變質食品泛濫,買回去之後發現變質要求更換卻發現全都是變質的。難道是伊斯蘭教清真食品凌駕於中華人民共和國食品安全法?
請@甘肅食品藥品監督 […] 及時派人依法處理並給予在校大學生一個交代。

@Lanzhou Finance University Han existido numerosos casos en los que los estudiantes fueron estafados con bollos musulmanes y alimentos de soja enmohecidos. Muchos estudiantes presentaron quejas acerca de que los restaurantes musulmanes vendían alimentos vencidos. Cuando descubrieron que la comida estaba en mal estado, exigieron la sustitución, y lo que les trajeron para reemplazarla era lo mismo. ¿Es que la ley de seguridad alimentaria nacional no rige la comida musulmana? Por favor Servicio de monitoreo de calidad de alimentos y medicamentos de Ganzu […] envíen a alguien para que se ocupe del asunto de acuerdo con la ley y brinde una respuesta a los estudiantes.

El estudiante había obtenido la foto de un compañero de estudios, vía QQ, una aplicación para redes sociales muy popular, y muchos compartieron experiencias similares. Unos pocos habían padecido diarrea después de comer en el restaurante. Él confirmó estas afirmaciones con otros y decidió escribir la publicación.

Poco después de hacer la publicación, recibió un mensaje privado vía Weibo del restaurante pidiéndole ir allí a la 1 pm, o informarían a la policía. Si ignoró el mensaje y actualizó la información sobre la queja a sus amigos en un grupo de chat.

A student complained about the black spots on buns online and harassed by police, school and restaurant owner. Image from Weibo.

Estudiante que se quejó en línea de la presencia de puntos negros en los bollos y fue acosado por la policía, la escuela y el dueño del restaurante. Imagen de Weibo.

3:00 PM Llamaron a Si desde la estación de policía para advertirle que si su publicación era compartida más de 500 veces estaría en problemas. Le informaron que la policía quería tener una conversación con él y le instaron a resolver el asunto con el dueño del restaurante.

La ley que reprime los rumores fue sancionada en el 2013 y criminaliza la divulgación en línea de información no verificada que ha sido vista 5000 veces y retuiteada 500 veces. Si escribió en Weibo que la policía lo iría a buscar poco después de la llamada telefónica.

Diez minutos más tarde, llegó la policía, diciéndole que el dueño del restaurante había reportado el caso y que tenían que escoltarlo hasta el restaurante. Ellos dijeron que solicitarían la intervención de las autoridades pertinentes para comprobar la calidad de los alimentos. Si los bollos tenían algún problema, las autoridades resolverían el asunto con la escuela. Caso contrario, su comentario “sería manejado como una difamación contra el restaurante”.

Cuando llegaron al restaurante, el dirigente universitario del partido estaba allí esperando a Si. El dueño del restaurante llevó algunos de los bollos y algunos tenían manchas negras. Dijo que eran producto de la fermentación de la levadura, no de la presencia de moho.

El líder universitario del partido luego le pidió a Si que borrara el mensaje y escribiera una “aclaración”.

5:00 PM Si eliminó su publicación y escribió:

剛和學校領導、餐廰老皮一起去了餐廳後㕑,看了㕑師剛出來的包子,剛蒸出的包子也有一黑點不是霉點。㕑師解釋我之前發微博提到的包子上面的霉點,是發酵粉的問題,冬天天氣冷發酵粉入水沒有散開,是誤會。在此給學校,餐廳造成的不良影響表示歉意。

Acabo de visitar la cocina con el dueño del restaurante y el líder del partido en la universidad. Vimos que los puntos negros en los bollos fueron causados por la fermentación y no por hongos. El dueño explicó que los puntos negros son producto de la fermentación en invierno – cuando la levadura no se disuelve en agua. Se trata de un malentendido y me disculpo por las consecuencias adversas ocasionadas a la institución y al restaurante.

Según el informe de Wang, el mensaje anterior fue leído en voz alta por el líder escolar y enviado cuando todavía estaban en el restaurante. Quince minutos más tarde, la cuenta oficial en Weibo de la facultad de finanzas de la Universidad de Lanzhou también hizo una publicación, aclarando que los puntos negros fueron causados por “levadura”, no por moho.

Todos los interesados luego se dirigieron a la estación de policía para asentar por escrito el incidente. Durante el proceso, el dirigente universitario le recordó a la policía que el informe debía redactarse de modo que no afectara el futuro de Si. Al terminar el registro escrito, el líder escolar le solicitó a Si que ofreciera disculpas por haber afectado la reputación de la universidad. Más tarde Si escribió en Weibo:

本人今天中午发一条微博,对包子黑点的误解引起了恶劣的影响,对民族餐厅造成了恶劣声誉影响。经校长傅德印调查,和平派出所张国宏同志的调解和老板的宽容,本人删掉了微博,接下来连续几天做道歉,直到恢复声誉[doge]@甘肃省教育厅@甘肃食品药品监督@甘肃发布@兰州发布@兰州财经大学

Publiqué hoy cerca del mediodía en Weibo sobre la presencia de puntos negros en los bollos, algo que causó confusión y dañó la reputación del restaurante étnico. Tras la investigación dirigida por el director de la universidad Fu Deyin y su camarada Zhang Guohua de la estación de policía de HEPING, y también gracias a la apertura mental del propietario del restaurante, he eliminado dicha publicación de Weibo y ofreceré disculpas públicas en los próximos días hasta que se recupere la reputación [de las autoridades] del ministerio de educación, de la oficina de control de calidad de alimentos y medicamentos y de la Oficina de Información de la provincia de Gansu y de la facultad de finanzas de la Universidad de Lanzhou.

10:46 PM Si publicó una carta de disculpas de 1500 palabras en Weibo, revelando detalles del día. La carta incluyó imágenes de una popular serie de televisión “El dibujo de la espada”, que es una historia acerca del heroico Ejército Popular de Liberación. La disculpa se hizo viral en línea y las críticas contra las autoridades se multiplicaron.

19 de noviembre

12:00 AM El líder universitario llamó a Si por teléfono, pidiéndole que al día siguiente fuera a la estación de policía a explicar lo sucedido. Si borró su disculpa de inmediato y llamó a la estación de policía. Pero la policía no esperaba su llamada ni su visita.

2:00 – 3:00 AM Atemorizado, escribió varios mensajes en Weibo:

各位互关的好友,你们好,首先感谢你们的热心帮忙,但是我下一条道歉的微博请不要转发,不要转发,不要评论,不要评论。也不要到我学校微博和教育厅微博去评论。你们这样过了嘴瘾口无遮拦,会把我坑死的。求你们了。我那个道歉被你们评论歪了,歪到其他意思了,真的。求你们什么都不说。[悲伤]

Estimados amigos, agradezco su ayuda, pero por favor no republiquen la siguiente disculpa, y no hagan ningún comentario. Para comentar visiten la cuenta de Weibo de la universidad y del ministerio de educación. Ustedes se divierten comentando, pero a mi me van a enterrar. Por favor. Sus comentarios distorsionaron mi disculpa anterior y modificaron su significado. Realmente, apuesto a que no van a decir nada. [Emoji llorando]

【不要转发和评论,帮作证我是真心实意道歉澄清错误的】 [可怜][可怜][可怜]我诚挚地道歉,确实是冤枉了餐厅。前几个道歉微博是我自己写的,没有人逼我或者是劝我。发自内心地为餐厅澄清错误。但是有一些网络喷子暴民不明真相就跑到我微博、学校微博、教育厅微博去肆无忌惮地谩骂叫嚣和骂我,你们这么做图一时嘴快,可曾想过我的感受。这些肮脏评论容易对我造成很严重的后果可曾想过?所以请不要评论和转发,希望我的鲁莽行为得到学校的原谅。什么都不说,这是最吼的。

[No compartir ni comentar. Por favor, solo sean testigos de mis sinceras disculpas] Estoy aquí para ofrecer una disculpa sincera. Realmente acusé erróneamente al restaurante. Escribí la disculpa por mí mismo, nadie me obligó o forzó a hacerlo. Soy auténtico al corregir mi error y aclarar el asunto. Sin embargo, algunos violentos de internet profirieron insultos en mi contra y contra las autoridades en mi Weibo, en la cuenta de la escuela y en la del ministerio de educación. Ustedes se divierten comentando, pero ¿han considerado mis sentimientos? Sus comentarios sucios pueden tener consecuencias muy negativas para mí. Por favor, no comenten ni compartan. Espero que la escuela acepte mis disculpas por mi comportamiento imprudente. No voy a hablar más de esto.

Si eliminó todas sus publicaciones de Weibo esa noche y dejó solo un mensaje:

#我深深地爱着这个国家##我深深地爱着这个国家#

Amo profundamente este país

Los internautas han encontrado otras maneras de participar en el incidente. Uno de ellos realizó un experimento utilizando la levadura marca Angel para hacer bollos. Incluso cuando la levadura no se disuelve totalmente en el agua, no aparecen puntos negros.

Otros expertos también señalaron que la causa más probable de los puntos negros efectivamente era la presencia de moho.

El 21 de noviembre, la universidad, el restaurante y el representante de la levadura Angel llevaron a cabo otro experimento en el restaurante de la escuela. Esta vez, ningún pan presentó manchas negras. El fabricante de Angel Yeast hizo una publicación en su cuenta oficial en Weibo haciendo hincapié en que los puntos negros no fueron causados por sus productos.

Hasta el momento, no existe explicación para el origen de las manchas negras en los bollos. Y Si no ha vuelto al mundo virtual.

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