Historias Acerca de Alimento

Cómo una panadería haitiana usa árbol del pan para fomentar resiliencia tras el terremoto

"Un solo árbol del pan [puede] producir suficiente fruta para alimentar a toda una familia, y puede vivir hasta 80 o cien años, y brinda a los empresarios de Haití oportunidades profesionales durante años".

En Macedonia del Norte, jóvenes logran generar negocios exitosos durante la crisis de COVID-19

Tres jóvenes empresarios de Bitola, al sur de Macedonia del Norte, ofrecen ejemplos de jóvenes que han afrontado la crisis de COVID-19 creativa y positivamente.

¿Qué quieren los cubanos? No sólo el levantamiento del bloqueo estadounidense

"Hoy en día me atrevo a afirmar que Cuba enfrenta la peor crisis de su historia tornándose una crisis humanitaria similar a la que ha atravesado Venezuela en los últimos años"

Imagen de sustancia prohibida en bebida energética genera debate en Mozambique

Esta bebida tiene una imagen de la hierba cannabis sativa, que según la legislación del país incita al consumo de este estupefaciente que está prohibido en Mozambique.

Alivio del hambre en Bangladesh durante restricciones de COVID-19

Las restricciones de COVID-19 en Bangladesh han afectado los medios de subsistencia de quienes ganan un salario diario, y varias iniciativas de ayuda impulsadas por los ciudadanos están garantizando la alimentación de los hambrientos.

La diversidad es clave: Diálogo con la doctora Shakuntala Haraksingh Thilsted, ganadora del Premio Mundial de la Alimentación 2021

"Es necesario tomar medidas inmediatas, ya que el número de personas que se están desnutriendo y no tienen acceso a alimentos nutritivos aumenta rápidamente".

Nutrición sostenible: Diálogo con la doctora Shakuntala Haraksingh Thilsted, ganadora del Premio Mundial de la Alimentación 2021

"Espero que este premio me dé una plataforma para cambiar cómo miramos [y] trabajamos con los sistemas alimentarios, trasladando la narrativa de 'sólo alimentar' a 'nutrir'".

Afectados por el COVID, granjeros de Bulgaria luchan entre negligencia de medios e insuficiente apoyo estatal

Tras haber quedado fuera de la cobertura de los medios y del interés de los políticos durante décadas, muchos agricultores se ven abandonados a su suerte, las ayudas ofrecidas por el Estado son limitadas.

Recetas de piña inundan redes sociales de Taiwán tras su prohibición de importación de China continental

China alega motivos de seguridad, pero Taiwán declara que la prohibición es "una intimidación económica".

Los platos favoritos del chef nepalí Santosh Shah

El chef, que radica en Londres, se convirtió en una celebridad después ocupar el segundo lugar en su participación en el programa MasterChef: The Professionals de la BBC.

Comunidades pesqueras de Liberia enfrentan a superarrastradores chinos

Las comunidades de pescadores liberianos se ven amenazadas por superarrastreros chinos con capacidad para atrapar casi el doble de la pesca sostenible del país, lo que podría diezmar a los peces en apenas años.

Emojis uigures contribuyen a difundir mensaje de resistencia cultural en medios sociales

Emojis que representan a personajes y la cultura uigur ya están disponibles en la plataforma de mensajería encriptada Telegram gracias al esfuerzo para incrementar la visibilidad que hace la comunidad de emigrantes uigures en países de habla rusa.

COVID-19: Bolivianos usan medicina natural entre esperanza y desinformación

Ministerios bolivianos, medios periodísticos y estudiantes también creen en las virtudes milagrosas de las plantas.

Auge de artemisia en Camerún en la lucha contra COVID-19

Los casos de COVID-19 siguen aumentando en Camerún y muchos que creen en hierbas locales han recurrido a la potente planta de artemisia, mientras el Gobierno reabre la economía del país.

Mientras Pakistán combate la COVID-19, plaga de langostas arrasa suministros alimentarios

La plaga de langostas ya ha arrasado los cultivos en algunas partes de África, de la Península Arábiga, y del sur de Asia.

Normas de COVID-19 y el problema del hacinamiento en mercados de Jamaica

Detección de más de cien casos positivos en un centro de atención disparó seriamente las cifras del país y precipitó el anuncio del Gobierno de normas de seguridad aún más estrictas --pero ¿fue contraproducente?

África Oriental enfrenta triple dilema entre COVID-19, langostas e inundaciones

La "triple amenaza" —coronavirus, langostas e inundaciones— que enfrenta África Oriental no está desconectada. En realidad, cada una está inextricablemente conectada con la otra".

Venezolanos se unen para ofrecer comida a los «abuelitos» de Caracas

"No podemos curar la pobreza, pero sí podemos poner un granito de arena y ayudar a la gente que más lo necesita. Por ahora, nosotros nos dedicamos a un pequeño grupo: los "abuelitos" más necesitados."

Los superalimentos japoneses no combaten el COVID-19, pero pueden prolongar tu vida

A mediados de marzo, una empresa dedicada a estudios de mercado en Japón concluyó que cerca del 40 % de japoneses encuestados incorporaban alimentos especiales en sus dietas para "estimular sus sistemas inmunológicos".

Cocina caribeña en tiempos de COVID-19

"Prepara tu especialidad casera y no olvides que si todos nos sacrificamos unas semanas por el bien común, ayudaremos a frenar la propagación del virus".

Caos en mercados de Uganda mientras medidas por COVID-19 trastocan vida de mujeres

En Uganda, las repentinas restricciones por la COVID-19 han llevado a un incremento de la violencia contra la mujer en el sector informal, quienes siguen trabajando como vendedoras para alimentar a sus familias.

Un «dulce» acuerdo: Finaliza guerra del azúcar entre Tanzania y Uganda tras años de prohibición

Tras años de prohibición a la importación de azúcar de Uganda, Tanzania anunció que abriría el comercio de Gobierno a Gobierno, lo que fortalecerá los vínculos con la comunidad del África Oriental.

Cierre de frontera de Nigeria hace mella en optimismo de comercio intrarregional

Cerrar las fronteras terrestres de Nigeria para resolver la recurrencia del contrabando tendrá un efecto económico negativo en Nigeria y pone un impedimento al muy esperado acuerdo de inversión de comercio intrarregional de África.

Fruto de palma roja florece en Costa de Marfil, pese a escasez nacional

En los crecientes mercados de Costa de Marfil, las mujeres venden aceite de palma roja en puestos de venta al aire libre en botellas de plástico reciclado. El árbol de palma roja es originario de África Occidental.

Galletas que curan: Ingeniero peruano gana concurso internacional con galletas que combaten anemia

Con tres ingredientes básicos, las galletas Nutri H del ingeniero peruano Julio Garay combaten la anemia, un problema que afecta a casi la mitad de niños en el Perú.