Historias destacadas Acerca de Alimento
Historias Acerca de Alimento
21/04/2019
Pascua en Trinidad y Tobago tiene este aspecto (y este sabor)
Un vistazo a cómo es la época de Pascua en las islas más al sur del archipiélago caribeño.
05/04/2019
Mientras India lucha contra cambio climático, grupos de jóvenes y empresas emergentes buscan soluciones más ecológicas
Vishal, colaborador de Global Voices, conversó con campesinos indios, expertos, grupos de jóvenes y emprendedores sociales que están desarrollando ideas innovadoras para afrontar el cambio climático.
03/04/2019
Historias de biryani: Cómo el biryani de Daca pasó de comida de élites al platillo que todos comen
Después de un periodo de gobierno mongol en el subcontinente indio, se agregaron muchos alimentos a la cultura culinaria de Bengala, incluido el delicioso biryani de Daca.
02/04/2019
Crece controversia en Myanmar: Plantación de banano en el estado de Kachin en fotos
La mayoría de las plantaciones cuenta con respaldo chino, y está acusada de robar tierras, de causar daños ambientales y de violar los derechos laborales de sus trabajadores.
20/03/2019
05/03/2019
150 años del té de Ceilán: Un día en la vida de una trabajadora de las plantaciones
Los sueldos que ganan los trabajadores de las plataciones de Sri Lanka no alcanzan a cubrir los costos de vida de una familia, por lo que muchos se ven obligados buscar otro empleo.
22/02/2019
Historias de biryani: En busca del origen del biryani
Ya tenga sus orígenes en el Irán actual o en el subcontinente indio, todo el mundo coincide en que el biryani es el "rey de la cocina del sur de Asia".
06/02/2019
Trabajadores de té de Sri Lanka toman las calles para exigir remuneraciones justas
"Las empresas dicen que no tienen ganancias, el Gobierno dice que no tiene dinero, los ministros hacen muchas promesas [...] los trabajadores solamente quieren mil rupias (unos 5.50 dólares) por el trabajo que hacen".
30/01/2019
Historias de biryani: ¿Es el biryani el plato nacional de Pakistán?
El biriyani puede ser considerado el rey de la cocina del sur de Asia, pero ¿es el plato nacional de Pakistán?
29/12/2018
La historia de la amistad que trajo de vuelta a clase a 500 niñas en Yemen
Con la grave falta de recursos causada por la guerra en Yemen, las escuelas ven partir a sus alumnas, pero una escuela en Sana dio con una solución modesta pero efectiva.
13/12/2018
Masiva marcha de agricultores revela dura desigualdad en India
En 2018, agricultores indios realizaron dos grandes protestas para llamar la atención del Gobierno central a la crisis agrícola que ha resultado en suicidios de agricultores. ¿Cambiará esto su futuro?
27/09/2018
¿Puede una campaña en línea inspirar a los mexicanos a mejorar su dieta con alimentos tradicionales?
Un reto en redes sociales busca que un platillo prehispánico le gane terreno en línea y en la dieta a las hamburguesas, pizzas y pollo frito.
21/08/2018
Actual crisis del agua en la región iraní de Ahvaz amenaza con convertirse en desastre
"¿Por qué las autoridades ignoran nuestras voces? Nuestros búfalos mueren porque el río se está secando. [...] Si estos animales mueren de hambre, nosotros también lo moriremos".
29/06/2018
Planta perenne “salchicha de vid” nepalesa es famosa en Reino Unido, pero es desconocida en Nepal
Se plantan y se consumen frutas de origen extranjero, como lo son el kiwi y el aguacate. Sin embargo, todavía no nos damos cuenta que los extranjeros negocian con frutas deliciosas que nos quitan de nuestras propias selvas.
07/06/2018
Cervecería suiza desata protestas en Nepal por llamar a una cerveza como un antiguo rey nepalí
"El pueblo ama al antiguo rey Birendra. ¡Al pueblo también le encanta la cerveza! Así que, ¿cómo es que una cerveza que se llama 'Birendra' ofende al pueblo e hiere sus sentimientos?".
11/04/2018
¿Es Bangladesh el “país más vegetariano”? No precisamente
"El bajo consumo de carne no te hace vegetariano, ¡ni metafóricamente!".
07/04/2018
Descubre “La calle tokiota del día” con la youtuber Mimei
La popular videobloguera Mimei, que vive en Tokio, nos muestra las diversas calles de la ciudad más poblada de Japón día a día en YouTube, Instagram, Twitter y otros canales de medios sociales.
03/02/2018
Cambios en tradiciones de boda bangladesíes traen cambios al menú
Aunque los platillos que se sirven en las bodas bangladesíes comenzaron a cambiar, hay una cosa que siempre sigue igual - son deliciosos.
08/01/2018
Así le plantó cara una mujer a los agroquímicos, a la Iglesia y al Estado en Paraguay
La lucha de Petrona Villasboa contra las empresas petroquímicas tras la muerte de uno de sus hijos sentó un precedente histórico.
31/12/2017
Todo sobre “Osechi Ryōri”, la comida tradicional japonesa de Año Nuevo
Si alguna vez te invitan a pasar Año Nuevo en un hogar japonés, ¡puedes impresionar a tus anfitriones con tus conocimientos sobre el significado de los diversos platos de osechi!
02/12/2017
12/11/2017
El renacer de una tradicional bebida mexicana: el mezcal
"Después de haber sido considerado como una bebida despreciada, ya por fin lo encontramos en los bares mas chic del planeta y el talento de los bartenders le están dando el lugar que se merece."
27/10/2017
En Paraguay, hay una comunidad que lucha por producir comida en un país que tiene hambre
La comunidad campesina de Primero de Marzo no puede vender la comida que produce a un país que tiene 700 mil personas con hambre.
15/10/2017
En Macedonia, persisten recuerdos de represión a la tradición culinaria de ajvar
"Hace tiempo, en 2016, todo estaba bien en el país, menos la preparación de ajvar en espacios públicos. Cerca de diez personas fueron multadas por hacer ajvar".
09/09/2017
Investigadoras mexicano-estadounidenses reivindican la tradición para cambiar nuestra alimentación
"Descolonizar nuestras dietas es una postura política, que rechaza la supremacía blanca y el eurocentrismo como las bases de la alimentación 'sana' y reivindica el conocimiento cultural de nuestras comunidades de inmigrantes".
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