Historias Acerca de Alimento de Julio, 2022
Precio de las hortalizas en Trinidad y Tobago sorprende a compradores
Las berenjenas sueltas, que se venden a un precio de entre 50 y 75 dólares trinitenses (7-11 dólares estadounidenses), dejan perplejos a los compradores, ya que el producto es de producción local.
Cambio climático y rápida urbanización, responsables de la peor inundación en más de un siglo en el noreste de Bangladesh
Las fuertes lluvias de las colinas de la vecina India han provocado inundaciones repentinas en los distritos del noreste de Bangladesh. Varias organizaciones y voluntarios han acudido a ayudar a las víctimas de las inundaciones.
La «inminente» tormenta de seguridad alimentaria en el Caribe parece de repente más amenazante
Se calcula que hay hasta 2,8 millones de personas --casi el 40 % de la población-- que sufren inseguridad alimentaria en el Caribe anglófono, y la mayoría pertenece a hogares con bajos ingresos.
Tradiciones culinarias búlgaras como forma de recuperar la memoria cultural: Los platos olvidados de la abuela en el pueblo de Antimovo
La cocina de una aldea búlgara cercana al río Danubio mezcla las tradiciones vlahianas y búlgaras, lo que supone un atractivo para los turistas nacionales y los procedentes de las vecinas Rumanía y Serbia.
Las tradiciones culinarias búlgaras como forma de recuperar la memoria cultural: La inolvidable tarhana de la abuela
Las influencias orientales son evidentes en la cocina del sureste de Bulgaria, cerca de las fronteras con Turquía y Grecia. Temenuzhka Mateva promociona la pasta tarhana basada en una receta recreada por su abuela.
Las tradiciones culinarias búlgaras como forma de restaurar la memoria cultural: las hierbas silvestres
Tres mujeres de distintos rincones de Bulgaria tienen algo en común: creen que su vocación es preservar el patrimonio local de tradiciones culinarias como parte de una identidad colectiva.