Historias Acerca de Comida, cultura y recuerdos
Animada competencia entre ghaneses y nigerianos continúa alimentando la grandeza de los ciudadanos
Los datos del Libro Guinness de Récords Mundiales revelan que, desde julio de 2023, ha habido un total de 355 solicitudes de particulares solo en Ghana, y un 1500 solicitudes de nigerianos.
Identidad nacional de Kazajistán está muy ligada a su cultura gastronómica
La cocina moderna de Kazajistán se ha visto muy influida por las costumbres alimentarias de los pueblos que fueron deportados o trasladados a Kazajistán.
Cómo «Black Cake» caribeño puede ayudar a la región a superar su traumático pasado
"Black Cake" (el libro y la serie) evoca naturalmente el postre navideño caribeño, pero a menudo se ocultan los vínculos que este manjar comparte con las letras de los africanos esclavizados.
Las aflatoxinas, grupo de toxinas mortales, están poniendo en peligro alimentos básicos en África Oriental
Investigaciones realizadas en África revelaron que al menos 40% de los casos de cáncer de hígado son atribuidas a la exposición a las aflatoxinas.
Resolver el dilema: Preocupa presencia de metales pesados en los huevos en Bangladesh
Los huevos son la fuente de proteínas más barata en Bangladesh. Investigaciones recientes han detectado niveles altos de metales pesados en los huevos de granja en Daca, lo que representa un riesgo para la salud
Desde el exilio en Leópolis, Ucrania, crimea tártara apoya a su comunidad a través de la cocina
"Esto habla de la nostalgia de las personas que vivían en Crimea, visitaban Crimea o solo soñaban con visitarla".
Cómo enfrenta la isla Mayreau de San Vicente y las Granadinas la inseguridad alimentaria
Mayreau tiene 3.9 kilómetros cuadrados, poca agua e inseguridad alimentaria generacional; la importación de alimentos a la isla llega a un alarmante 95%-98%.
Mujeres burundesas recuperan su dignidad gracias a fuerte espíritu de inventiva
Un tercio de las mujeres burundesas sufren violencia física, y las que abandonan el hogar caen en la pobreza. Sin embargo, una empresaria se ha convertido en un modelo a seguir.
Cómo el cambio climático está afectando la producción de alimentos en Guyana y San Vicente y las Granadinas
Los pequeños estados insulares en desarrollo (PEID) como el Caribe han intentado aumentar la producción de alimentos para combatir el aumento de los costos alimentarios, pero el cambio climático ha complicado estos esfuerzos.
Batalla de donuts: ¿Puede una marca extranjera sustituir al favorito local?
Mientras el bombardeo de márketing entusiasmaba las papilas gustativas, creaba una necesaria diversión y se consideraba una creación muy hábil, también encendió la chispa de la "guerra de las donuts".
Apicultores húngaros encuentran refugio para las abejas en Kirguistán
Al describir la región de Toktogul, Ferenc Takács, de Fulmer, dice: "Es un paraíso para las abejas porque es un paraíso para las flores".
Saludable poder del arroz y las lentejas en Nepal
Si se consume al menos dos veces al día, el arroz al vapor y una sopa de lentejas o verduras de temporada cocidas son preparaciones básicas nepalíes, y también algo más profundo y esencial.
«Cosechar agua»: Mujeres guaraníes del Chaco boliviano lideran producción alimentaria como respuesta al cambio climático
127 mujeres guaraníes de Timboy Tiguasú, en el Chaco boliviano, lideran la producción agroecológica sin pesticidas y con cosecha, almacenamiento y distribución de agua.
Undertones: ¿Qué tienen que ver las cebollas en las elecciones de Turquía?
El presidente Erdogan está contraponiendo “identidad” y “realidad” dentro de su campaña para seguir al mando
Malgaches demuestran resistencia ante inflación de materias primas
En Madagascar, los precios de los productos han subido desorbitadamente desde principios de año. La respuesta del Gobierno es prohibir las manifestaciones.
Intoxicaciones y desalojos en Paraguay contaminan carne europea
McDonald's, KFC, y Carrefour, entro otros, venden carne producida con soja vinculada a violaciones de derechos humanos en Paraguay
Documental sobre la hambruna del Volga está prohibido en Rusia pero se emite en YouTube
Un documental ruso sobre la hambruna en la región del Volga entre 1921 y 1923 fue prohibido por el Gobierno ruso por razones no claras, pero está disponible en línea en YouTube.
Alza de precios de alimentos y falta de fondos agravan inseguridad alimentaria en asentamientos de refugiados de Uganda
"La agencia es consciente de que probablemente surjan conflictos cuando los refugiados no tengan alimentos. Su escasez puede causar tensiones y ansiedad, lo que amenazaría la coexistencia pacífica entre los refugiados y las comunidades de acogida", declaró Frank Walusimbi.
Cómo es que el pimiento picante “akabare” llegó para estimular las papilas gustativas de nepalíes amantes de los fideos
El pimiento picante redondo autóctono de Nepal, conocido localmente como “akabare”, se ha vuelto extremadamente popular en su país de origen a paso acelerado.
En Bakú, joven chef transformó su departamento en un restaurante
Este espacio no es solo un restaurante, también es un estudio. Aquí se toman fotos, se graban videos y se crea contenido para varias plataformas culinarias.
Precio de las hortalizas en Trinidad y Tobago sorprende a compradores
Las berenjenas sueltas, que se venden a un precio de entre 50 y 75 dólares trinitenses (7-11 dólares estadounidenses), dejan perplejos a los compradores, ya que el producto es de producción local.
La «inminente» tormenta de seguridad alimentaria en el Caribe parece de repente más amenazante
Se calcula que hay hasta 2,8 millones de personas --casi el 40 % de la población-- que sufren inseguridad alimentaria en el Caribe anglófono, y la mayoría pertenece a hogares con bajos ingresos.
Tradiciones culinarias búlgaras como forma de recuperar la memoria cultural: Los platos olvidados de la abuela en el pueblo de Antimovo
La cocina de una aldea búlgara cercana al río Danubio mezcla las tradiciones vlahianas y búlgaras, lo que supone un atractivo para los turistas nacionales y los procedentes de las vecinas Rumanía y Serbia.
Las tradiciones culinarias búlgaras como forma de recuperar la memoria cultural: La inolvidable tarhana de la abuela
Las influencias orientales son evidentes en la cocina del sureste de Bulgaria, cerca de las fronteras con Turquía y Grecia. Temenuzhka Mateva promociona la pasta tarhana basada en una receta recreada por su abuela.
Las tradiciones culinarias búlgaras como forma de restaurar la memoria cultural: las hierbas silvestres
Tres mujeres de distintos rincones de Bulgaria tienen algo en común: creen que su vocación es preservar el patrimonio local de tradiciones culinarias como parte de una identidad colectiva.
